Tavada mercimekli ve haşhaşlı gül böreği

Tavada mercimekli ve haşhaşlı gül böreği tarifi malzemeler:

• 2-3 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 adet büyük baş kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• İstenilen baharatlar

Tavada mercimekli ve haşhaşlı gül böreği tarifi hazırlanışı:

• İç malzemesini hazırlarken önceden haşlanmış olan yeşil mercimeği ve kuru soğanı beraber soteleyin.
• Kuru soğanın saldığı suyla sotelemek isterseniz soğanları yağdan önce koyun.
• Karabiber ve tuzu ekleyin.
• Tercihe bağlı olarak maydanoz ve pul biber eklenebilir.
• Yufkayı güzel bir şekilde tezgaha serin.
• Haşhaş ezmesini bir kap içerisinde zeytinyağı ile harmanlayarak inceltin.
• Haşhaşı yufka üzerinde kaşıkla gezdirin ve yayın.
• Haşhaşın yufkaya daha hızlı yayılması için yufkanın kenarlarından üzerine doğru açıp kapatın.
• Yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
• 4 eşit parçaya böldüğünüz yufkaları her birini 2 parçaya bölerek üçgenler oluşturun.
• İç malzemesini parçaların geniş tarafına yayıp rulo yapın.
• Bir tur kendi etrafında yuvarlayıp tavaya yerleştirin.
• Kullanacağınız tavayı yağlamayın.
• Börekler içerisindeki yağdan dolayı ek yağa gerek kalmaz ve tavaya yapışmaz.
• Tercihen seramik tava kullanın.
• Yufkaları tavaya sırasıyla dizerek tamamını doldurun.
• Ocak üzerinde çevirerek pişirin.
• Belirli zaman aralıklarında ocağın ateşini azaltarak tavayı sallayın.
• Malzemelerden geri kalan haşhaşlı sosu tavadaki böreklerin üzerine sürün.
• Tavaya yapışmadığı için her gülü çevirip diğer yüzünü pişirin.
• İç malzemesiyle özleşmesi için zaman zaman ocağın ateşini kısın.