Patlıcanlı köfte

Patlıcanlı köfte tarifi:

Malzemeler 

500 gr dana kıyma 
500 gr patlıcan 
1 soğan 
250 gr sivri biber 
3 domates 
1 yemek kaşığı domates salçası 
3 dal maydanoz 
Karabiber 
Kırmızı toz biber 
Tuz 
Ayçiçek yağı 

Hazırlanışı: 

Kıyma, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kapta karıştırıp yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Yuvarlak doğranmış patlıcanları tavada hafifçe kızartın. Fırın tepsisine doğranmış biber, dilimlenmiş domates, patlıcan ve köfteleri sırayla dizin. Cam bir kasede ılık suyla sulandırdığınız salçayı üzerine dökerek 220 derecede 20 dakika pişirin.