Malzemeler:
2 kişilik; 2 adet lüfer, 2 adet patates, 1 adet havuç, 2 adet soğan, 1-2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 2 adet kesme şeker, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz
2 kişilik; 2 adet lüfer, 2 adet patates, 1 adet havuç, 2 adet soğan, 1-2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 2 adet kesme şeker, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz
Hazırlanışı:
Lüferleri yıkayıp, ayıklayın. Keskin bir bıçakla filetolarını çıkarın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanları piyazlık kıyın. Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Sebzeleri, küçük doğranmış sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi hızlı ateşte karıştırarak kavurun. 2 adet kesme şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kuşbaşı kestiğiniz filetoları ilave edin. Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Suyu çekmesinden 1-2 dakika önce kıyılmış dereotu ve maydanozu serpin, servis yapın.
Lüferleri yıkayıp, ayıklayın. Keskin bir bıçakla filetolarını çıkarın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanları piyazlık kıyın. Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Sebzeleri, küçük doğranmış sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi hızlı ateşte karıştırarak kavurun. 2 adet kesme şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kuşbaşı kestiğiniz filetoları ilave edin. Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Suyu çekmesinden 1-2 dakika önce kıyılmış dereotu ve maydanozu serpin, servis yapın.
Not: Lüfer pilaki sıcak ve soğuk servis yapılabilir. Eğer soğuk servis yapılacaksa 1 gün bekletilmesi gerekir.
Lüfer Pilaki
Reviewed by Radical Media
on
Kasım 18, 2012
Rating:
Reviewed by Radical Media
on
Kasım 18, 2012
Rating:
Hiç yorum yok: