FAVA

Malzemeler: (4 kişi için)

2 bardak Kuru Bakla
2 adet Kuru Soğan
1 çay kaşığı Toz Şeker
2 çay bardağı Zeytinyağ
1 adet Limon
1 bağ Maydanoz
4 bardak Su
Tuz, Karabiber


Hazırlanışı:

Fava, Kabuğu soyulmuş ve kırılmış Kuru Bakladan yapılır. Favalık Bakla bir gece ıslatılır.

Soğanlar rendelenir ve az zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine 4 bardak su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Kaynadıktan sonra suyu süzülmüş baklalar, şeker, tuz ilave edilir ve hamur haline gelene kadar pişirilir.

Pişme bittikten sonra süzgeçten geçirilir. Servis tabaklarına alınır. Üzerine zeytinyağı ve limonun suyu gezdirilir.

Siyah, yeşil zeytin, maydanoz ya da yeşil salata yaprakları ile süslenebilir.